Himmelsk god vitchokladpannacotta

Helt underbart god pannacotta som man kan variera med olika smaker efter vad man själv tycker om.

4 pers

5 dl           Grädde
200g         Vit choklad
2 blad       Gelatin

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten

Hacka chokladen

Koka upp grädden och ta av kastrullen från värmen och rör i chokladen så den smälter.

Krama ur gelatinbladen och blanda i.

Häll i formar och ställ kallt i 3 - 4 timma (ju längre desto bättre tycker jag)

Innan servering, doppa formarna i varmt vatten och vänd dem upp och ner på en tallrik.

Servera med chokladsås, färska bär, grädde mm mm går att variera hur man vill =)

Hur enkelt som helst!

Lussekatter

Även detta underbart goda recept har jag hittat på kokaihop.se

ca 40 st

50 g         Jäst för söta degar
200 g       Smör
5 dl          Standard mjölk
1 g           Saffran
0,5 tsk     Salt
2 dl          Strösocker
1 st          Ägg
16 dl        Vetemjöl (ca)

Uppvispat ägg
Russin

Smula sönder jästen i degbunken

Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt (ca 37 grader)

Mosa saffran i en mortel med lite socker

Rör ut jästen med lite av degspadet

Häll på resten av vätskan, sockret, saltet, ägget och saffranet

Rör ner mjölet och rör in det ordentligt (minst 5 min med maskin)
Degen ska vara kladdig, den blir hanterbar när den har jäst.

Strö över lite mjöl över bunken och lägg på en handduk.

Låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 - 60 min

Sätt på ugnen på 225 - 250 grader

Dela degen  i flera smådelar så blir den enklare att jobba med.
Jag brukar ta en liten del och rulla ut den så den blir ungefär tjock som ett finger
och ca 10-15 cm lång. Därefter formar jag till lussekatt. Beror på hur stora katter
man vill ha.

Låt lussekatterna jäsa i ca 30 min, de ska bli ca 1/3 större

Garnera med russin och pensla med uppvispat ägg

Grädda mitt i ugnen 7 - 8 min

Noblessekladdkaka

Enkel, snabb och hur god som helst =)

Till ca 20 kakor

175 g   Smör
175 g   Mörk choklad
2,5 dl   Strösocker
2 st      Ägg
1 tsk    Vaniljsocker
2,5 dl   Vetemjöl

20 st Noblessechokladbitar

Sätt ugnen på 200 grader
Ställ ut ca 20 st aluminiumformar på en plåt med bakplåtspapper
Smält smör och choklad i en kastrull.
Rör ner socker och ägg i kastrullen.
Tillsätt vaniljsocker och mjöl och rör slätt.
Klicka ner smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen ca 10 - 15 min. Kanterna ska ha stelnat men mitten ska vara lös.
Ta ut ur ugnen och lägg en Noblesse på varje kaka direkt och låt sen kakorna svalna.

Variera med olika smakerna på Noblesse

Snabbt, enkelt, gott och minimalt med disk =)

Barkis

Hittade detta supergoda recept på Barkis på kokaihop.se

2 limpor

25 g     Jäst för matbröd
50 g     Smör
2,5 dl   Mjölk
2,5 dl   Vatten
800 g   Vetemjöl special (ca 1,4 l)
1 tsk     Salt ( brukar inte ta riktigt en hel tsk)
1 nypa  Socker alt lite sirap

Ägg
Valmofrön

Smält smöret.
Smula jästen i en degbunke.
Tillsätt mjölk och vatten i det smälta smöret och värm till fingervarmt (37 grader)

Lös jästen i lite av degspadet och häll sedan i resten samt salt och socker.
Arbeta in det mesta av mjölet, tills degen släpper från degbunkens kanter.
Knåda degen i ca 5 min med maskin eller 10 min för hand

Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min

Häll upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i två delar.
Ta undan en liten bit deg från varje del.
Forma de stora bitarna till limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper

Dela de små bitarna i två delar.
Rulla ut dem till smala längder och sno dem om varandra.
Lägg snodden mitt på brödet längs med och fäst den under brödet.

Låt bröden jäsa under bakduk till nästan dubbel storlek, ca 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader

Pensla bröden med ett uppvispat ägg och strö över vallmofrön

Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 25 min

Låt bröden kallna utan bakduk på galler

Gott Nyttigt Grovt Bröd

Det här brödet är superenkelt och gott

2 st limpor:

4  dl   Dinkelmjöl (funkar med vanligt vetemjöl också)
3  dl   Grahamsmjöl
3  dl   Rågsikt
4  dl   Blandade frön, jag brukar använda:
          1 dl Pumpkärnor
          1 dl Solroskärnor
          1 dl Krossade Linfrön
          1 dl Rågkross
4 tsk   Bikarbonat
0,5 dl Olja
2 dl    Brödsirap (eller mörk sirap)
1 l      Filmjölk

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj två stycken 1 1/2 liters brödformar med flytande margarin

Blanda de torra ingredienserna väl
Häll i olja, sirap och filmjölk

Blanda väl till en kletig smet

Häll över smeten till formarna

Strö över lite rågflingor eller havregryn, müsli går också bra

Grädda längst ner i ugnen i 1 timme och 40 min

Låt bröden svalna under bakduk